从市场上购买的粗制淀粉一般都需要净化。不同档次的粉条生产，对原料净化的要求有所不同。一般净化要求如下：

生产低档和中档偏下的粉条，原料一般不需净化；生产中档及中档偏上的粉条，对淀粉应简易净化；生产品质好的粉条，应对淀粉进行精细净化。

简易净化是指用简单的设备和简易的工序，将粗制淀粉中的大量杂质去掉的过程。具体方法是将粗制淀粉置于大缸或池中，加3倍左右的清水溶成乳液，过120目网筛去掉粗纤维，再加人酸浆调至pH值为5.6-6.2，按酸浆法工艺脱色和去杂，通过静置沉淀分离出泥沙及蛋白质等杂质，吊滤后直接加工成粉条。

颜色较暗的淀粉，有的是加工过程中黄粉等杂质未分离彻底而导致的，甚至含有细沙、灰尘等杂质。用此类淀粉加工的粉条呈暗褐色，因此加工时应尽量选用色白、杂质少的淀粉作原料。

开封市丽星机械设备有限公司诚邀广大薯类淀粉深加工投资者，莅临丽星参观考察交流学习。丽星兄弟公司丽星亿源食品、丽星食品公司均使用丽星机械研发生产的水晶粉丝条生产线、方便即食粉丝加工设备、鲜粉苕皮生产线、带烘干粉皮设备、粉饼面皮烘干设备等生产运行多年。预约丽星机械可观摩设备运行现场，直观了解投资条件、基建要求、设备占地、厂房布局、机器运行、工艺流程等更多信息。您担心的问题丽星很多都已遇见，相互交流也许会帮您避开风险少走弯路。转载请注明出处。